Cultiver la responsabilité : Transformer le secteur de la restauration pour un avenir durable

Dans le domaine de l'organisation d'événements, la restauration responsable s'est imposée comme une force motrice pour un changement positif. 

Ici on se penche sur le domaine de la durabilité culinaire, explorant comment les pratiques de restauration responsable peuvent élever les événements tout en minimisant l'impact sur l'environnement, en promouvant les économies locales et en encourageant une consommation consciente.

Voici les différents points fondamentaux de la restauration responsable pendant la semaine du tournoi : 

• La provenance des aliments, le mode de production, le type produit, la saison et le degré de transformation. 
  
  
• Initiatives de réduction des déchets 

Avec la mise en place des poubelles destinées au tri et  de l’utilisation de vaisselle réutilisable le tournoi réduit de manière significative les déchets plastiques. De plus, il s'engage à éliminer quasiment toute l’utilisation du PET.

• Adopter des choix alimentaires végétariens

Tous les traiteurs se sont engagés à proposer des repas végétariens. Ceci permet alors de satisfaire tout le monde ainsi que de réduire l’empreinte carbone de la restauration événementielle. 

• Comme nouveau point cette année, une communication transparente a lieu sur les menus et le système de redistribution des excédents alimentaires. 

En adoptant ces principes, l’Omega European Masters ne se contente pas de nourrir les participants, mais contribue également à un mouvement plus large vers un monde plus responsable et plus soucieux de l'environnement. 

De l'approvisionnement à la présentation, de la réduction des déchets au choix des menus, les efforts mis en place créent des impacts positifs sur l'environnement et  inspirent des choix réfléchis dans la vie de tous les jours.